ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫੋਸਫੇਟ

1. ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜ ਹਨ:
(1) ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੌਸੇਜ, ਹੈਮ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਈਡਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(2) ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(3) ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜੂਸ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(4) ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਸਤਾਰ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਾਲੀਅਮ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, emulsification ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੇਸਟ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(5) ਜੈੱਲ ਵਰਖਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
(6) ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(7) ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਬੀਨਜ਼, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
(8) ਸੋਡੀਅਮ ਹੈਕਸਾਮੇਟਾਫਾਸਫੇਟ ਦੇ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
(1) ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਮੋਨੋਫਲੋਰੋਫੋਸਫੇਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਫਲੋਰਾਈਡ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ;
(2) ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਾਫਟਨਰ ਵਜੋਂ, ਜੇਕਰ ਰੰਗਾਈ ਅਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;
(3) ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਉਦਯੋਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ EDI (ਰੇਜ਼ਿਨ ਦਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਡਾਇਲਿਸਿਸ), RO (ਰਿਵਰਸ ਓਸਮੋਸਿਸ), ਅਤੇ NF (ਨੈਨੋਫਿਲਟਰੇਸ਼ਨ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਕੇਲ ਇਨਿਹਿਬਟਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।